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Q. <식료찬요>는 조선시대 식이요법서입니다.
<식료찬요>에 의하면 산후에 몸이 약해지거나 젖이 나오지 않는 것을 치료하려면 <이것>을 먹어야 한다고 했는데요.
조선시대 최고의 '산모 보양식'이었던 <이것>은 무엇일까요?
정답: 족발
<식료찬요>에 기록된 족발 보양식의 레시피는 다음과 같습니다.
1. 돼지 발굽 1개와 백미 반 되를 준비한다.
2. 돼지 발굽을 물에 넣고 삶아 푹 익힌다.
3. 고기를 취하여 절단하고 쌀을 넣고 삶아 죽을 만든다.
4. 소금, 장, 파, 산초, 생강을 넣어 먹는다.
출처: 옥탑방의 문제아들
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